طرز تهیه سوپ ماکارونی و مرغ خوشمزه و فوری
به گزارش شهر وبلاگ، بچه ها عاشق ماکارونی های شکلی و غذاهای تازه و متفاوت هستند و شاید اضافه کردن آنها به یک سوپ کامل و مقوی، بهانه خوبی برای آشتی دادن آنها با سوپ ها باشد. در این مطلب یک سوپ مرغ سالم و مقوی را به شما آموزش می دهیم. سوپی که برخلاف همواره به جای رشته فرنگی به آن ماکارونی شکلی اضافه نموده ایم. طرز تهیه سوپ ماکارونی خوشمزه را در ادامه بخوانید و در کمتر از یک ساعت آن را آماده کنید. عجیب نیست اگر این غذای فوری را به منوی غذای هفتگی تان اضافه کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ ماکارونی
- روغن زیتون بکر پنج قاشق غذاخوری
- مرغ چرخ نموده نیم کیلو
- نمک دریا و فلفل سیاه به مقدار لازم
- تخم گشنیز یک قاشق چای خوری
- هویج بزرگ یک عدد
- پیاز یک عدد
- ساقه کرفس دو عدد
- پودر آویشن یک قاشق چای خوری
- سیر چهار حبه
- آب مرغ سه تا چهار لیوان
- ماکارونی صدفی دو سوم لیوان
- لیمو تازه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ماکارونی
مرحله اول
سپس مرغ را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید. برخلاف روش تهیه سوپ مرغ کلاسیک، برای تهیه این سوپ از مرغ چرخ نموده به جای مرغ تکه یا ریش شده استفاده می گردد. برای آغاز در یک قابلمه بزرگ، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و مرغ چرخ نموده را در روغن بریزید و تفت دهید. در جریان پخت مرغ را با قاشق چوبی هم بزنید و بعد از حدود سه دقیقه، سیر رنده شده، تخم گشنیز و نمک و فلفل را اضافه کنید. پخت را تا زمان جمع شدن آب مرغ ادامه دهید.
مرحله دوم
هویج و کرفس ریز خرد شده را همراه با پیاز نگینی خرد شده و آویشن در قابلمه بریزید و کمی نمک و فلفل و دو قاشق غذاخوری روغن به آنها اضافه کنید. حرارت را کمی بالا ببرید و بعد از گذشت حدود سه دقیقه از تفت دادن مواد، آب مرغ را اضافه کنید و منتظر جوش آمدنش بمانید.
مرحله سوم
حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه بعد از پخت مواد داخل قابلمه، در صورت جمع شدن آب مرغ مقداری آب جوشیده در قابلمه بریزید. سپس مرغ سرخ شده را همراه با ماکارونی ها به مواد درحال جوشیدن اضافه کنید. البته شاید اضافه کردن ماکارونی به سوپ گوجه فرنگی هم ایده بدی به نظر نرسد. بعد از حدود 10 دقیقه، آب لیمو و نمک و فلفل سوپ را مقدار نموده و آن را سرو کنید.
منبع: کتاب کاله