طرز تهیه فریتاتا به سبک خانگی و خوشمزه - شهر وبلاگ

مواد لازم برای تهیه فریتاتا

• بیکن چهار برش
• بی بی اسفناج دو دسته
• پودر آویشن دو قاشق چای خوری
• سیب زمینی دو عدد
• سیر دو حبه
• تخم مرغ بزرگ شش تا هشت عدد
• پنیر چدار خرید آنلاین به اندازه لازم
• خامه غلیظ یک چهارم فنجان
• نمک یک قاشق چای خوری
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه فریتاتا

1. مواد لازم را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه فریتاتا باید بیکن ها را به شکل ضخیم برش داده سپس خردشان کنید. سپس سیب زمینی ها را کامل پوست بگیرید. آن ها را خوب بشویید. سپس به شکل حلقه ای اما نازک برش شان دهید. حبه های سیرتان را خرد نموده و کنار بگذارید. پنیر چدارتان را هم با رنده درشت رنده نموده و کنار دیگر مواد فریتاتا بگذارید. طرز تهیه املت یونانی از دیگر صبحانه های سالم و خوشمزه ای است که نباید از آن غافل شد.

2. تخم مرغ و خامه را مخلوط کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه فریتاتا باید در یک کاسه میانه خامه غلیظ، تخم مرغ ها و نمک را با هم زن برقی یا دستی خوب بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. اگر علاقه مند به صبحانه های بین المللی هستید حتما طرز تهیه املت فرانسوی را امتحان کنید.

3. بیکین و سیب زمینی را تفت دهید

در سومین مرحله از طرز تهیه فریتاتا داخل یک تابه نچسب کمی روغن بریزید. بیکن های خرد شده را برای هشت تا 10 دقیقه با حرارت میانه رو به بالا تفت دهید تا بیکن های شما ترد و قهوه ای رنگ شوند. بیکن ها را با یک کف گیر سوراخ دار بردارید تا چربی اضافه آن گرفته گردد. سیب زمینی های برش خرده را به همراه فلفل و اندازهی نمک برای شش دقیقه در تابه با چربی به جای مانده از بیکن تفت دهید. از دیگر املت های خوشمزه ای که در وعده صبحانه می توانید آن را درست کنید طرز تهیه املت ترکیه ای است که یک صبحانه مجذوب کننده به شمار میرود.

نکته: سیب زمینی ها باید نرم و به رنگ طلایی قهوه ای در بیایند.

4. اسفناج ها را مزه دار کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه فریتاتا باید اسفناج ها را خوب شسته و داخل تابه بریزید. کمی اسفناج ها را تفت دهید. سپس کمی نمک و آویشن به آن ها اضافه کنید تا مزه دار شوند. دسته های اسفناج را برای یک دقیقه خوب هم بزنید تا آب آن ها گرفته و جمع شوند. حال که اسفناج در اختیارتان است طرز تهیه کروسان با اسفناج و پنیر را درست کنید که بسیار هوس برانگیز است.

5. بیکن و سیب زمینی ها را داخل تابه برگردانید

در ادامه طرز تهیه فریتاتا باید سیب زمینی و بیکن های سرخ شده را داخل تابه برگردانید. آن ها را با اسفناج ها کمی تفت دهید. سپس پنیر رنده شده را به شکل یک لایه پُر روی سبزیجات پخش کنید. در تابه را ببندید. پنیر کم کم پخته و آب می گردد. از طرز تهیه کیش اسفناج غافل نشوید که همچون فریتاتا یک وعده غذایی سبک و خوشمزه به شمار میرود.

نکته 1: پنیر پارمسان چه به شکل پودری چه غیر پودری را می توانید جایگزین پنیر پیتزا کنید.

نکته 2: در صورت داشتن رژیم پنیر پیتزا را حذف کنید.

6. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید

در ششمین مرحله از طرز تهیه فریتاتا، مخلوط تخم مرغ را مجدد هم بزنید تا از لختگی خارج گردد سپس آن را روی سبزیجات و پنیر بریزید. دقت داشته باشید که تخم مرغ به همه جای تابه و سبزیجات برسد. در نهایت هشت تا 10 دقیقه زمان دهید که تخم مرغ سفت گردد. در نهایت فریتاتای خانگی تان آماده سرو است. آن را به شکل پیتزا برش دهید و با جعفری و گوجه گیلاسی تزئین کنید. نوش جان!

نکات تکمیلی تهیه فریتاتا

فریتاتا یک وعده سبک، خانگی و خوشمزه است که تقریبا با هر رژیمی می توان آن را مصرف کرد. پس با خواندن نکات تکمیلی زیر آن را برای به عنوان یک وعده سبک برای خود درست کنید.

طرز تهیه فریتاتا در فر

در طرز تهیه فریتاتا در فر، باید فر را با دمای 178 درجه سانتی گراد روشن کنید. سپس توری فرتان را در طبقه وسط بگذارید. قالب تان را کمی چرب کنید. مراحل خرد و سرخ کردن مواد را همچون بالا پیش ببرید. سپس اسفناج های مزه دار شده را در لایه زیرین بریزید. سپس سیب زمینی حلقه شده و بیکن های سرخ شده را هم روی اسفناج ها ریخته و پخش کنید. در ادامه پنیر چدار رنده شده را هم بریزید. در نهایت مخلوط تخم مرغ را هم بریزید. قالب را برای 10 دقیقه داخل فر بگذارید تا فریتاتا پخته گردد. اگر در پی تنوع برای وعده صبحانه تان هستید پس انواع املت را بشناسید تا با توجه به ذائقه تان آن ها را درست کنید.

سرو مجلسی فریتاتا در قالب مافین

اگر برای وعده صبحانه یا شام میهمانی هایتان قصد سرو فریتاتا را دارید بهتر است آن را شکل مجلسی سرو کنید. برای این کار مواد لازم را در دسترس تان بگذارید. سپس به همان ترتیب گفته شده مواد را در داخل قالب های مافین بریزید. تنها دقت داشته باشید که پنیر پیتزا آن را کمی بیشتر بریزید تا حالت اسفنجی به خود بگیرد. قالب را برای 8 تا 10 دقیقه داخل فر گرم شده با دمای 185 درجه سانتی گراد بگذارید. به این ترتیب شما فریتاتای تک نفره و مجلسی برای پذیرایی خواهید داشت.

استفاده از تخم مرغ در تهیه فریتاتا

در طرز تهیه فریتاتا باید حواس تان به تعداد تخم مر غ های مصرفی باشد چرا که استفاده بیش از حد آن منجر به شلی این املت ایتالیایی خواهد شد. به عنوان مثال در صورت استفاده از پنیر و بیکن در طرز تهیه ای که بالا مرور کردیم، تنها باید شش عدد تخم مرغ به کار ببرید. از طرز تهیه املت تبریزی غافل نشوید که یک غذای اصیل ایرانی خوشمزه است.

سبزیجات متنوع در فریتاتا

در طرز تهیه فریتاتا می توانید مطابق رژیم و ذائقه تان مواد را انتخاب یا جایگزین کنید. پس دست تان در انتخاب ذرت، نخود فرنگی، قارچ، هویج، فلفل دلمه ای، زیتون، لوبیا سبز و انواع برگ سبزیجات باز است.