طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو - شهر وبلاگ

به گزارش خبرنگاران، سالاد مرغ و کاهو از انواع سالاد های سرد است که در ترکیبات آن از سبزیجاتی مثل کاهو و جعفری؛ بعلاوه سینه مرغ استفاده شده است، به همین علت غذایی کامل و مقوی محسوب می گردد. این سالاد خوشمزه طعم بی نظیری دارد که به شما پیشنهاد می کنیم حتما آن را در منزل تهیه کنید. در ادامه این مطلب با آموزش سالاد مرغ و کاهو همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این سالاد تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ و کاهو

کاهو: 1 بوته میانه

سینه مرغ: نصف یک سینه کامل

جعفری و شوید خرد شده: 1 لیوان

ذرت پخته: نصف لیوان

نخود فرنگی: نصف لیوان

سس مایونز: 3 قاشق غذاخوری

آبلیمو: نصف فنجان

نمک و فلفل سیاه: به اندازه لازم

نکات مربوط به مواد اولیه

نکات مربوط به مرغ

یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک کنید؛ زیرا ماندگی و ناسالم بودن مرغ در این قسمت ها زود تر تعیین می گردد. اگر این قسمت ها بوی نامطبوعی بدهد؛ یعنی مرغ تازه نیست. حواستان باشد مرغ هایی را که خیلی خیس هستند، انتخاب نکنید. رطوبت زیاد مرغ نشان دهنده این است که قبلاً فریز شده است. اگر از مرغ های بسته بندی استفاده می کنید، حتما تاریخ آن را چک کنید و حواستان باشد که خون آبه نداشته باشد.

نکات مربوط به نخود فرنگی

نخود فرنگی جزء سبزیجات خیلی پر هوادار در بین ما ایرانی ها نیست و معمولاً در سبد غذایی ما جایگاه ویژه ای ندارد. اگر خواص آن را بدانید، شاید نظرتان نسبت به این سبزی پر خاصیت عوض گردد. قبل از هر چیزی باید بگوییم که نخود فرنگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی به خصوص ویتامین ث است. دوست دار قلب است و بسیار کم کالری و کم چربی است. درنتیجه گزینه بسیار مناسبی برای کسانی است که در پی کاهش وزن هستند. غلاف نخود فرنگی مرغوب به رنگ سبز تیره است. دانه های آن کاملاً گرد و به رنگ سبز چمنی است.

نخود فرنگی را می توانید خیلی ساده داخل آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. اگر می خواهید رنگ سبز نخود فرنگی حفظ گردد، بهتر است ابتدا آب را جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید، بعد نخود فرنگی را در آب در حال جوش بریزید. بعد از چند دقیقه که نخود ها پخته شدند، آن ها را آب کش کنید. اگر از کنسرو نخود فرنگی و ذرت استفاده می کنید، حتما بیست دقیقه قوطی کنسرو را در آب جوش بجوشانید؛ سپس نخود فرنگی ها را داخل آبکش بریزید و زیر آب سرد نگه دارید. وقتی آب نخود فرنگی ها کاملا چکیده شد، آن را به سالاد اضافه کنید.

نکات مربوط به سس مایونز

همواره وقتی در تهیه غذا یا سالاد سس مایونز جزو مواد اولیه است، عده ای می پرسند، آیا می گردد به جای آن از ماست استفاده کرد؟ این مسئله تا حدودی سلیقه ای است. اگر منع مصرف دارید یا اینکه به خاطر کالری بالای سس مایونز تمایلی به استفاده از آن را ندارید، می توانید ماست چکیده یا پرچرب را جایگزین کنید؛ اما ماست معمولاً آب می اندازد؛ بنابراین توصیه می گردد برای مهمانی ها این کار را انجام ندهید. بعلاوه می توانید اندازه سس مایونز را نصف کنید و ماست پر چرب را با آن مخلوط کنید.

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

1 ـ در ابتدا سینه مرغ را همراه با نصف لیوان آب، دو حبه سیر، کمی نمک و فلفل سیاه بپزید. بعد از اینکه سینه مرغ پخت و خنک شد، آن را به صورت نواری برش بزنید.

2 ـ کاهو ها را خوب بشویید و بعد به صورت نواری خرد کنید. سعی کنید از برگ های جوان و تازه کاهو بهره ببرید. جعفری و شوید را هم پس از اینکه خوب شستید و آب اضافی آن ها چکیده شد، خرد کنید.

3 ـ مرغ را همراه با کاهو، جعفری و شوید خرد شده داخل یک کاسه بریزید؛ سپس ذرت و نخود فرنگی پخته را به آن اضافه کنید.

4 ـ داخل یک ظرف دیگر سس مایونز را همراه با آبلیمو ترش، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید. با یاری دو قاشق همه مواد سالاد را زیر و رو کنید و هم بزنید تا همه سالاد با سس آغشته گردد. سپس کاسه سالاد را به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا جا بیفتد و بعد از گذشت این مدت زمان سرو کنید. نوش جان.