مهمترین علت معروف شدن رستوران و فست فودها چیست؟ - شهر وبلاگ

واقعاً چه چیزی باعث معروف شدن یک رستوران یا فست فود می گردد؟ فقط کیفیت غذا؟ قیمت؟ یا تبلیغات سنگین؟

واقعیت این است که معروف شدن در دنیای امروز، فقط به یک عامل محدود نمی گردد. اما یک علت کلیدی وجود دارد که بسیاری از برندهای پیروز آن را جدی گرفته اند و بقیه نه.

در این مقاله می خواهیم از زاویه ای متفاوت به این سوال نگاه کنیم؛

نه از دید یک مشتری گذری، بلکه از دید کسی که می خواهد برند بسازد، در فکر بماند و انتخاب اول مشتری گردد.

معروف شدن اتفاقی نیست؛ نتیجه یک زنجیره تصمیم است

معروف شدن یک رستوران یا فست فود، شبیه برنده شدن در قرعه کشی نیست.

بیشتر شبیه ساختن یک دومینوی دقیق است؛ اگر یکی از مهره ها اشتباه چیده گردد، کل مسیر فرو می ریزد.

این زنجیره معمولا از چند عنصر اصلی تشکیل می گردد:

· کیفیت غذا

· تجربه مشتری

· بسته بندی

· هویت برند

· شبکه های اجتماعی

· ثبات در اجرا

· و چیزی که اغلب نادیده گرفته می گردد: جزئیات

جزئیاتی که شاید کوچک به نظر برسند، اما اثرشان بزرگ است.

مهم ترین دلایل معروف شدن رستوران و فست فودها:

در بازار رقابتی امروز، خوشمزه بودن غذا شرط ضروری است، اما شرط کافی نیست. معروف شدن، حاصل یک مجموعه تصمیم هوشمندانه است؛ از تجربه ای که مشتری دریافت می نماید تا تصویری که از برند در فکرش شکل می گیرد.

در ادامه به مهم ترین دلایل معروف شدن رستوران و فست فودها اشاره نموده ایم:

1. کیفیت غذا؛ شرط لازم، نه شرط کافی

بیایید صادق باشیم.

در بیشتر شهرها، ده ها رستوران هستند که غذای خوب دارند.

اگر فقط کیفیت غذا عامل پیروزیت بود، باید همه آن ها معروف می شدند.

کیفیت غذا مثل اکسیژن است؛

نبودش شما را از بین می برد،

اما بودنش به تنهایی باعث پروازتان نمی گردد.

پس سؤال اصلی این است:

چه چیزی رستوران های معروف را از رستوران های صرفا خوب جدا می نماید؟

2. تجربه مشتری؛ جایی که برند ساخته می گردد

مشتری فقط برای سیر شدن غذا نمی خرد، او می خواهد تجربه خوبی از غذا خوردن داشته باشد.

از لحظه ای که وارد رستوران می گردد یا سفارش بیرون بر ثبت می نماید، تا زمانی که آخرین لقمه را می خورد، فکرش در حال قضاوت است.

· برخورد پرسنل چطور بود؟

· بسته بندی غذا مقاوم بود؟

· غذا چطور به دستش رسید؟

· آیا حس کرد به او احترام گذاشته شده؟

این ها چیزهایی نیستند که در منو نوشته شوند،

اما دقیقا همان چیزهایی هستند که مشتری درباره شان حرف می زند.

3. بسته بندی؛ فروشنده خاموش اما قدرتمند

یکی از مهم ترین دلایل دیده شدن رستوران ها، به خصوص در سفارش های بیرون بر، بسته بندی حرفه ای است.

جعبه ای که غذا در آن قرار می گیرد، اولین چیزی است که مشتری می بیند، لمس می نماید و با آن ارتباط می گیرد.

بسته بندی خوب چه ویژگی هایی دارد؟

· متناسب با نوع غذا طراحی شده

· نشتی و افت کیفیت ندارد

· ظاهر مجذوب نماینده و تمیز دارد

· هویت برند را منتقل می نماید

· تجربه مصرف را بهتر می نماید

در این مسیر، همکاری با مجموعه ای که تخصص اصلی اش طراحی و فراوری جعبه های رستورانی است، اهمیت زیادی دارد.

مثلا مجموعه ایرانیان پک که به صورت تخصصی در زمینه طراحی و فراوری جعبه فست فود و رستوران فعالیت می نماید و حتی طراحی اختصاصی رایگان هم دارد، به خیلی از برندها یاری نموده هویت بصری حرفه ای تری داشته باشند.

4. هویت برند؛ چرا مشتری باید شما را به خاطر بسپارد؟

برند فقط لوگو نیست.

برند یعنی مجموعه ای از احساسات، تصاویر و خاطراتی که با شنیدن نام رستوران در فکر مشتری تداعی می گردد.

رستوران های معروف معمولا در این موارد شفاف عمل می نمایند:

· می دانند مخاطب هدفشان کیست

· لحن ارتباطی مشخصی دارند

· در طراحی، منو، بسته بندی و فضا هماهنگ عمل می نمایند

· داستانی برای گفتن دارند

وقتی همه چیز هماهنگ باشد، مشتری ناخودآگاه اعتماد می نماید و اعتماد، مقدمه وفاداری مشتری است.

5. نقش شبکه های اجتماعی در معروف شدن رستوران ها

امروز کمتر رستورانی را می توان پیدا کرد که بدون اینستاگرام یا حضور آنلاین جدی معروف شده باشد.

اما تنها حضور صرف کافی نیست.

آنچه باعث دیده شدن در شبکه های اجتماعی می گردد:

· محتوای واقعی و انسانی

· نمایش پشت صحنه

· توجه به جزئیات بصری

· نمایش بسته بندی، نحوه سرو و تجربه مشتری

· تشویق به اشتراک گذاری تجربه

وقتی بسته بندی شما آن قدر مجذوب نماینده است که مشتری دوست دارد از آن عکس بگیرد، در واقع شما بدون هزینه تبلیغ، وارد صفحه دیگران شده اید.

6. ثبات؛ رمز ماندگاری بعد از معروف شدن

خیلی از رستوران ها یک دوره معروف می شوند و بعد محو.

علتش ساده است: ثبات ندارند.

ثبات در کیفیت غذا

ثبات در تجربه مشتری

ثبات در ظاهر و بسته بندی

ثبات در پیغام برند

معروف شدن سخت است، اما ماندن سخت تر.

7. توجه به جزئیاتی که اغلب نادیده گرفته می شوند

گاهی تفاوت بین یک رستوران معمولی و یک برند معروف، در چیزهایی است که کمتر دیده می شوند:

· نوع کاغذ دور ساندویچ

· کیفیت جعبه پیتزا

· طراحی لیوان نوشیدنی

· تمیزی و نظم بسته بندی

· حس حرفه ای بودن کل فرآیند

این جزئیات کوچک، تصویری بزرگ در فکر مشتری می سازند.

معروف شدن اتفاقی نیست

هیچ رستوران پیروزی اتفاقی معروف نشده است.

پشت هر برند شناخته شده، تصمیم های هوشمندانه ای وجود دارد؛ از انتخاب منو گرفته تا نوع بسته بندی، نحوه ارائه و حتی حسی که مشتری بعد از سفارش تجربه می نماید.

برندهایی که بسته بندی را جدی می گیرند، در واقع دارند روی بازاریابی بلندمدت سرمایه گذاری می نمایند. چون هر جعبه غذا، یک بیلبورد کوچک متحرک است که وارد خانه ها، محل کار و شبکه های اجتماعی می گردد.

جمع بندی؛ پس مهم ترین علت معروف شدن چیست؟

اگر بخواهیم همه این حرف ها را در یک جمله خلاصه کنیم:

رستوران ها و فست فودها زمانی معروف می شوند که فراتر از غذا، تجربه ای ماندگار و قابل تعریف بسازند.

تجربه ای که:

· دیده می گردد

· لمس می گردد

· و درباره اش حرف زده می گردد

و این تجربه، دقیقا از همان جایی آغاز می گردد که خیلی ها نادیده اش می گیرند:

جزئیات، هویت و بسته بندی.